Matcha biasanya identik dengan warna hijau, namun kini muncul tren blue matcha yang tidak kalah berkhasiat. Meski memiliki nama matcha, minuman biru ini sama sekali tidak menggunakan tanaman teh, melainkan berasal dari tanaman bunga telang. Warna biru alaminya dihasilkan oleh pigmen antosianin yang berperan sebagai antioksidan kuat untuk kesehatan tubuh.
Perbedaan mendasar antara blue matcha dan matcha hijau terletak pada kandungan kafeinnya. Blue matcha tidak mengandung kafein, sehingga sangat cocok bagi mereka yang sensitif terhadap asupan kafein. Selain itu, blue matcha lebih mudah larut dalam air karena berasal dari ekstrak bunga telang, berbeda dengan matcha hijau yang merupakan gilingan daun teh.
Manfaat kesehatan dari blue matcha sangat beragam, mulai dari meredakan kelelahan mata hingga meningkatkan kecantikan kulit sebagai agen anti-penuaan. Kandungan nutrisinya juga diyakini dapat membantu pertumbuhan rambut dan memiliki sifat anti-obesitas. Di Thailand, kehebatan bunga ini bahkan sudah lama dimanfaatkan sebagai bahan alami dalam pembuatan sampo herbal penumbuh rambut. Dikutip dari RRI.co.id
About The Author
